cake à la confiture

夏のケーキづくりはむずかしい。
酸味のあるシロップを染み込ませたり
フレッシュのフルーツや冷たいクリームを添えたりすると
おいしいのだろうけど
おもたせ系には使えない。
というわけで、いつものじっくり焼き込み系。
秋用の試作です。
自作のジャムを使って焼き上げました。

左：「りんごのキャラメリゼ」ジャムをたっぷり焼き込んだケーキ
　　カラメル風味のごろごろりんごがたっぷり入ってます。
　　ケーキ自体はどっしりした食感。
　　たっぷりの紅茶をいっしょにどうぞ。

右：「洋梨とバニラ」ジャムを混ぜたソフトな生地に
　　かりかりのクランブル生地を散らして焼き上げました。
　　これは浅煎りのコーヒーがあうと思います。


あとでカットしたら、またアップします。